Datos Generales
HISTORIA:
La Ciudad de Lima, más conocida como "La Ciudad de los Reyes" fue fundada el 18 de enero de 1535, a orillas del río Rímac, por el conquistador Francisco Pizarro, debido a las magníficas condiciones estratégicas y geográficas. La palabra Lima, proviene de Rímac - vocablo quechua, idioma oficial en el imperio incaico, que significa "hablador"-. Durante el virreynato, entre los siglos XVI y XVII, se convirtió en la ciudad más importante y poderosa de esta parte del continente, siendo centro de todas las actividades comerciales y culturales. El 28 de julio de 1821, tras la decadencia del virreynato, y luego de una serie de movimientos políticos y de emancipación, el general José de San Martín proclama en la localidad de Huaura, la independencia del Perú y se inicia desde entonces la etapa republicana.
GEOGRAFÍA:
Lima se encuentra en la costa del Océano Pacífico, en el centro del Perú. Aunque fue inicialmente fundada sobre el valle del río Rímac, hoy se extiende sobre extensas zonas desérticas e incluso sobre otros valles, por lo que hay quienes la consideran la ciudad más extensa sobre un desierto, seguida de El Cairo. Está a una altitud de 101 msnm con una temperatura ambiental que oscila entre 12 grados en invierno y 27 grados en verano además tiene una humedad relativa que varía entre 80-100% durante todo el año. CLIMA: La ciudad de Lima tiene un clima árido y semicálido. La temperatura media anual máxima es de 21,97°C (71,4ºF) y la mínima de 17ºC (62,7ºF). Sin embargo, la temperatura aumenta en los años en que se presenta el Fenómeno de El Niño.
POBLACIÓN:
8,331,257 ( Censo 2005)
INFORMACIÓN ÚTIL:
ALTITUD Mínima: 3 msnm (Ancón)
Máxima: 861 msnm (Chosica)
VÍAS DE ACCESO
Terrestre: Interconectada por la Carretera Panamericana con diversas ciudades de la costa del Perú, Ecuador y Chile. Hacia el este, la Carretera Central permite la comunicación con distintas ciudades de la sierra y la selva central. Aérea: Vuelos regulares a las principales ciudades del mundo desde el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez (ubicado en la Región Callao, a 30 minutos aprox. de la ciudad de Lima).
FESTIVIDADES
* Aniversario de la Fundación de Lima / Enero 18 * Fiesta de la Vendimia / Marzo
* Concurso Nacional del Caballo Peruano de Paso / Abril
* Fiestas Patrias / Julio 28 y 29
* Santa Rosa de Lima / Agosto 30
* Mes del Señor de los Milagros / Octubre 18, 19 y 28
* Día de la Canción Criolla / Octubre 31
GASTRONOMÍA
Entre los platos típicos de la región destacan:
* Cebiche: filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo.
* Escabeche: pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla en abundante cebolla.
* Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.
* Cau-cau: guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo y hierbabuena.
* Anticuchos: brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ají panca, asadas a la parrilla.
* Lomo saltado: lomo de res picado en tiras y salteado con cebolla, tomate, ají y diversas hierbas; se sirve con papas fritas y arroz.
* Ají de gallina: gallina guisada en trozos con leche, queso, ají y nueces.
* Causa rellena: pasta de papa amarilla sazonada con ají molido, rellena con atún o pollo.
* Choros a la chalaca: mejillones encebollados con una pizca de ají y sazonados con jugo de limón.
* Tacu-tacu: recalentado de frejoles revueltos con arroz acompañados de bistec apanado y salsa de cebollas.
* Parihuela: sopa concentrada de pescados y mariscos.
* Sancochado: carne de res cocida con choclo, camote, zanahoria, col, yuca y papa.
* Pescado a la chorrillana: pescado frito en salsa de cebolla y tomate al vino blanco.
* Pescado a lo macho: pescado frito en salsa de mariscos, con ají amarillo y ajos. Los postres clásicos limeños son:
* Mazamorra morada: dulce de harina de maíz morado con frutas frescas y secas.
* Suspiro a la limeña: merengue con dulce de leche y vainilla.
* Turrón de Doña Pepa: masa de harina con manteca horneada y bañada con miel de chancaca y caramelos.
* Picarones: aros fritos de harina de camote y zapallo, bañados con miel de chancaca o melaza de caña. Las bebidas tradicionales son:
* Chicha morada: bebida no alcohólica elaborada a base de maíz morado.
* Pisco sour: trago típico del Perú donde se combina el pisco y el limón de manera insuperable.
